Een wijn vol finesse en mineraliteit met tonen van zwart fruit en mokka. Domaine Cheveau is een prachtig familieverhaal. André, een boswachter, en Marcelle vestigden zich in de jaren ‘50 als deelpachters in Pouilly. Michel voegde zich bij zijn vader in de jaren ‘70. Hij trouwde met Jocelyne, dochter van wijnboeren uit Saint Amour. De twee beheren het perceel in Pouilly, het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé. Nicolas zorgde voor een nieuwe wind in 1999, samen met zijn vrouw Aurélie die zich in 2002 bij hem voegde, en ontwikkelde de verkoop.

Alle toewijding die in de wijngaarden is gestoken, en de rijping van de wijnen gedurende tientallen jaren, kan zich eindelijk onder eigen naam openbaren en schitteren in Frankrijk en daarbuiten. Julien, de broer van Nicolas, versterkte het team in 2009.

Vandaag bestaat het Domaine dus uit 3 gepassioneerde wijnbouwers, 15 hectare Chardonnay (3e generatie), 5,5 hectare Gamay (6e generatie), 120.000 flessen en een erkende knowhow.

Ligging: Perceel gelegen in de gemeente Leynes, genaamd Le Bouteau Terroir: Graniet en steenpuin Rijping: 25 maand in houten vaten, zonder sulfiet

Lekker met varkensvlees, wit vlees.